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| "Ajos II" Se pican los ajos y se introducen en el mortero con una pizca de sal. A continuación se empieza a verter el aceite muy despacio (1/4 L.), para lo cual se aconseja utilizar una aceitera de boca muy fina y sin dejar de remover con la maza del mortero siempre en la misma dirección. Se irá formando una pasta muy espesa, que irá creciendo mientras sigamos echándole aceite. No se puede dejar de remover nunca. Al final se podrá voltear el mortero y la salsa deberá quedar sujeta. Si se quiere rectificar de sal se deberá de hacer con cuidado cuando esté terminada la salsa. (Receta Alioli) |
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| CÁMARA: Panasonic DMC-FZ7 | FECHA: 20/11/07 19:37 | RESOLUCIÓN: 2048 x 1360 | SENSIBILIDAD ISO: 80 | TIEMPO DE EXPOSICIÓN: 5.0s | APERTURA: 6.3 | DISTANCIA FOCAL: 12.4mm (=75mm) |
| Total images: 86 | Last update: 17/02/08 17:07 | Generado por JAlbum 7.2 & Chameleon | Help |
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